Historien bak Fru HAGEN

Fru HAGEN ble åpnet 4 mai 1996, med utgangspunkt som et lunchsted, med rimelige Ciabattaer og salater for beboerne på Løkka. På slutten av 90-tallet begynte Løkka å vokse til en bydel for de unge og urbane. Ennå var det mulig å finne seg et rimelig bosted og mange gjorde et ‘scoop’ på boligmarkedet. Flere og flere hørte om den yrende og voksende bydelen og valgte å flytte hit. Mange unge så muligheten til å starte en egen café, butikk eller galleri –de mest ambisiøse ville gjerne gjøre alt og åpnet kombinasjonssteder- der klær, interiør og kulinariske opplevelser var blandet sammen til en spennende kundeopplevelse. Dette er bydelen som ikke vil ha kjedebutikker, her dyrker vi det urbane og individuelle.

Midt i sentrum for bydelen lå Kjøkken HAGEN og Fru HAGEN.
Fru HAGEN skilte seg maksimalt ut i forhold til trendene sent på 90-tallet hvor stål og glass stod sentralt. Her ble det lagt vekt på farger, blomster og masse god sitteplass. Dette var noe helt uformelt som passet beboerne på Løkka godt. Leilighetene på Løkka var små ettersom de tidligere var brukt av arbeiderfamilier. På Fru HAGEN kunne man møtes og drikke kaffe eller ta en øl med naboer og venner. Løkkabeboernes livsstil var prydet med musikk, og etterhvert lot de rytmene flomme på Frua også. Her fikk nye, fremadstormende musikere fritt spille musikk de selv hadde laget eller som de synes var fin. Platespilleren ble brukt av flere i løpet av kvelden, og miljøet var skapt.

Det har gjennom årenes løp blitt gjort store og små kosmetiske endringer ved Fru HAGEN. Men hovedfokuset har alltid vært å bevare den samme intime storstua Frua engang ble laget som. Det har vært viktig å bevare fargene og det systematiske kaoset som råder lokalet. Den største og mest etterlengtede endringen ble gjort sommeren 2007 da hele toalettet ble bygget om. Her var ønsket å lage et enormt skille fra hva det en gang var. Ideen var å gjøre endringene så store at det virkelig ville syntes. Frua har etter alle disse årene latt sine gjester og verter leve ut seg selv med stil og type, og det er muligens derfor stedet fortsatt er preget av sin sjarm.